創業120年を超える老舗酒蔵「一本義久保本店」と「道の駅恐竜渓谷かつやま」がコラボしたご当地カレー

道の駅恐竜渓谷かつやまと創業120年以上の勝山市内唯一の酒蔵「一本義久保本店」とのコラボレーションによって開発された一品。
酒造りで培った発酵技術から生まれた、ここでしか味わえないご当地カレーです。

酒粕が、カレーをここまで深くする。

日本酒づくりから生まれる「酒粕」。
そこには、発酵によって引き出された豊かな旨味が凝縮されています。

この酒粕カレーは、酒造りの季節にのみ生まれる貴重な酒粕を使用した贅沢な一品です。

肉の旨味に頼るのではなく、酒粕と野菜をじっくり煮込むことで、深いコクとまろやかな味わいを引き出しました。

さらに、酒粕の豊かなコクとほのかな香りを最大限に活かすため、スパイスの種類や配合バランスを何度も試行錯誤。

口に入れた瞬間に、酒粕ならではの奥深い旨味が広がり、そのあとにふんわりと日本酒の香りが感じられます。

スパイスが調和され、やさしくまろやかな味わいに仕上っています。

一本義の発酵技術から生まれた味。
「ここでしか生まれない味」を追求して。

福井県・奥越前勝山。
豪雪地帯ならではの気候、白山水系の伏流水、そして土地に根づく発酵文化。
一本義は、この地で120年以上にわたり、酒造りを続けてきました。

一本義が大切にしてきたのは、
素材の旨味を丁寧に引き出し、調和のとれた味わいへと磨き上げること。

奥越前勝山の風土と向き合いながら培われた発酵の技術と、丁寧なものづくり。
その想いは、酒粕にも息づいています。

その酒づくりから生まれる酒粕だからこそ、カレーにも上品な旨味が宿ります。

こんな方におすすめ

●発酵食品が好きな方
　味噌、麹、甘酒など、発酵由来の旨味が好きな方へ。
●普通のレトルトでは物足りない方
　“深み”のある味わいを求める、大人のグルメ好きへ。
●福井の美味しいものが好きな方
　旅先で出会うような、ご当地の味を自宅で。
●贈り物にも
　他では購入できない、道の駅恐竜渓谷かつやま限定商品。
　お酒が好きな方へのギフトとしてもオススメ。

商品詳細情報

【内容量】180g
【原材料】酒粕(米、米麹)(福井県製造)、野菜(たまねぎ、にんじん)、カレールウ(牛脂、小麦粉、砂糖、カレー粉、食塩、その他)、カレールウ(小麦粉、ラード、食塩、カレー粉、砂糖、その他)、還元水飴、トマトピューレ、カレー粉、砂糖、小麦粉、コーン油、食塩/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘多糖類、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、酒精、(一部に小麦・乳成分・豚肉・牛肉・鶏肉・大豆・ゼラチン・りんごを含む)
※工場では卵、かに、えび、くるみを含む製品を製造しています。
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【栄養成分表】100g当たり※表示は目安です。
熱量：111kcal、たんぱく質：4.8g、脂質：4.5g、炭水化物：12.8g、食塩相当量：1.8g

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