①葱胡椒（ねぎこしょう）｜薬味感覚で楽しむ万能調味料

勝山市産ネギを100％使用した「葱胡椒」は、ネギの香りと青唐辛子の爽やかな辛みが特徴。鍋に少量添えるだけで、味にキレと深みが生まれます。湯豆腐や水炊き、鶏鍋との相性も抜群です。

②越前かにだしポン酢｜鍋に贅沢な旨みをプラス

越前ガニの出汁を隠し味にしたポン酢は、鍋料理のつけだれに最適。梅おろし・柚子おろし・生姜おろしの3種は、鍋の具材に合わせて使い分けが楽しめます。さっぱりしつつも、コクのある味わいが魅力です。

③角鹿の塩・百笑の塩｜素材の味を引き立てる自然塩

鍋の仕上げや、肉・魚をシンプルに味わいたい方には天然塩がおすすめ。「角鹿の塩」はミネラル豊富で旨みと甘みがあり、「百笑の塩」は越前海岸で製塩されており、味わいの違いを楽しめます。どちらも素材本来のおいしさを引き出してくれます。

ジョロキング七味｜激辛好きの鍋アクセント

辛党の方には「ジョロキング七味」。少量でしっかり辛く、鍋の味変にぴったりです。いつもの鍋を刺激的に楽しみたい方におすすめ。

鍋の楽しみ方は無限大。福井のご当地調味料を取り入れて、この冬の食卓をもっと豊かにしてみてください。