勝山市民に愛されるソウルフード「勝ち山おやき」

福井県勝山市で昔から親しまれている和菓子といえば、
「勝ち山おやき」。

寄り合いやお茶会には欠かせない存在で、
「これがないと始まらない」と言われるほど、地域に深く根付いたお菓子です。

一見すると信州のおやきと同じように思われがちですが、
実は見た目も味もまったく違う、勝山独自の和菓子。

香ばしく焼き上げた餅生地と、粒あんのやさしい甘さが絶妙に合わさった、
どこか懐かしい味わいです。

11月〜4月が旬！今がいちばん美味しい季節

勝ち山おやきは、
香りが高い11月〜4月の寒い時期がいちばん美味しい食べごろ。

冬から春先にかけて、温かいお茶と一緒に楽しむのが地元流です。

今しか味わえない冬の和菓子として、ぜひお早めにお試しください。

観山洞「勝ち山おやき」3つのこだわり

よもぎの香りと香ばしい焼き食感

よもぎを贅沢に練り込んだ餅生地を、
こんがりと焼き上げるのが勝山流。

外はカリッと香ばしく、
中はもっちり柔らかい。

この食感のコントラストが、勝ち山おやきの最大の魅力です。

100％福井県産のお米

製造するのは勝山の老舗和菓子店 観山洞。
餅米・米粉ともに福井県産を使用し、
玄米で仕入れてその都度精米しています。

さらに勝山の清らかな水を使い、
丁寧に仕上げられています。

永平寺御用達の確かな味

このおやきは、
大本山 永平寺 にも納められている逸品。

厳しい目を持つ修行僧や参拝客にも長年愛されてきた、
勝山を代表する伝統の味です。

勝山市には「おやき文化」がある

実は勝山市には、
おやきを作るお店が11軒あります。

生地の厚みやあんの甘さが店ごとに異なり、
地元の人にはそれぞれ「推しのおやき」があるほど。

当店で販売しているのは、
その中でも人気の高い観山洞のおやきです。

こんな方におすすめ

◆福井・勝山の名物を味わってみたい方

◆素朴で懐かしい和菓子が好きな方

◆季節限定の和菓子を楽しみたい方

◆遠方の家族への贈り物に

食べごろは「今」。4月までの限定の味

雪深い勝山の冬を温めてきた、
素朴で奥深い味わいの「勝ち山おやき」。

最も美味しいのは11月〜4月のこの季節だけ。

春が深まると食べごろも終わりに近づきます。

ぜひ今のうちに、
勝山の誇る伝統の味をお楽しみください。

思わず二度見！？「おやきグッズ」も爆誕

おやきへの愛が溢れすぎて、可愛いアクセサリーになっちゃいました！

・おやき ピアス / イヤリング

・おやき 根付キーホルダー

・おやき マグネット

道の駅「恐竜渓谷かつやま」限定のオリジナル商品。

ユニークな勝山土産として、密かに大人気です。