越前がに（越前ガニ）とは｜黄色いタグが目印の福井のブランドガニ

越前がには、福井県の港で水揚げされるオスのズワイガニのこと。
「越前ガニ」とカタカナで書かれることもあります。漁場から港までが近く、水揚げしてすぐに浜茹でされるので、ぎゅっと詰まった身と上品な甘みが自慢です。 

ちなみにメスは「せいこがに」と呼ばれ、小ぶりながら内子・外子のとろけるような味わいが魅力。地元では、こちらを楽しみにしている人も少なくありません。

越前がにの脚には、ひと目でわかる黄色いタグが付いています。
実はこのタグ、平成9年に福井県が全国で初めて取り入れたもので、まさに「本物の越前がに」の証。皇室に献上される唯一のカニとしても知られていて、福井の人にとってはちょっと誇らしい存在です。

越前がにの解禁日と旬｜食べられる時期は11月6日〜3月20日

福井県では、カニの資源を守るために、国の基準よりも厳しい独自のルールで漁期を決めています。 

越前がに（オス）が食べられるのは11月6日から翌年3月20日まで。せいこがには11月6日から12月31日までと、さらに短い期間しか味わえません。
解禁直後から年末にかけては、帰省や年末年始の贈り物とも重なって、福井県では「カニ」が一番盛り上がる時期です。

福井のかにお土産おすすめ4選｜日持ちして配りやすい

しかしながら、茹でたての越前がにを遠くの家族や友人に届けるのは、なかなかハードルが高いですよね。
そこでおすすめなのが、日持ちして、かにの旨みを気軽に楽しめる調味料やラーメンです。持ち帰りやすく、福井土産としても喜ばれています。

越前かにだしポン酢（古村醤油）｜鍋の季節にうれしい福井土産

福井の老舗「古村醤油」のポン酢は、越前がにの出汁をこっそり隠し味に忍ばせた一本。

国産の大根おろしが入っていて、酸味がとってもまろやかです。 国産柚子が香る「柚子おろし」、福井県産の紅映梅を使った「梅おろし」、国産生姜でキリッと仕上げた「生姜おろし」の3種類。かに鍋はもちろん、焼き魚や冷奴、豚しゃぶにかけるだけで、いつものおかずがちょっと贅沢な味になります。迷ったら、3種類を食べ比べできる3本セットがおすすめ。贈り物にもぴったりです。

越前かに出汁つゆ（古村醤油）｜毎日の和食に使える万能つゆ

かつおと昆布のだしに、越前がにの出汁を隠し味として加えた万能つゆです。
かにの風味が前に出すぎないよう絶妙なバランスで仕上げてあるので、どんな和食にもすっとなじみます。 炊き込みご飯や茶わん蒸し、そうめん、うどん、天つゆまで、これ一本で味がピタッと決まるのがうれしいところ。毎日の料理に気軽に使える、頼もしい存在です。

越前カニ出汁ラーメン（古村醤油）｜3種類から選べるご当地ラーメン

越前カニの出汁を隠し味にした、醤油味のラーメンです。北海道産小麦を使ったコシのあるストレート麺に、深みのあるスープがしっかり絡みます。 具材は「あさり」「根菜」「きのこ」の3種類。どれにしようか迷ってしまう方には、全部の味を楽しめる3食セットもご用意しています。

かにみそ缶 60g（国産紅ずわいがに使用）｜お酒のおともにも

最後にご紹介するのは、かにみそ缶。こちらは越前がに（ズワイガニ）ではなく、国産の紅ずわいがにのかにみそを100％使った缶詰です。

紅ずわいがには、ズワイガニと同じ仲間ですが別の種類のカニで、より深い海にすんでいます。 原材料は紅ずわいがにの内臓だけを使用しており、余計なものを加えていないので、濃厚なコクをそのまま楽しめます。

アツアツのご飯にのせるのはもちろん、日本酒のおつまみにしたり、味噌汁やグラタン、チャーハンに少し加えたりするのもおすすめです。

越前がにと福井のかにお土産 よくある質問

Q. 越前がにの解禁日はいつ？ 

毎年11月6日です。オスの越前がには翌年3月20日まで、メスのせいこがには12月31日まで漁が行われます。

Q. 越前がにとズワイガニの違いは？ 

「越前がに」とは、福井県の港で水揚げされたオスのズワイガニのブランド名です。
黄色いタグが付いているのが目印です。

Q. 遠方へのお土産に向いているかに商品は？ 

越前かにだしポン酢、越前かに出汁つゆ、越前カニ出汁ラーメンは常温保存ができるので、持ち帰りや配送にも安心です。

越前がにの季節は、福井のかにお土産でおうちでも

11月6日の越前がに解禁は、福井に冬の訪れを知らせてくれる特別な日。現地で味わう越前がにはもちろん格別ですが、おうちで手軽にかにの旨みを楽しめる調味料やラーメンも、福井土産や冬の贈り物にぴったりです。 当店では8,000円以上のご注文で国内送料無料になります。セット商品を組み合わせて、まとめてお得にどうぞ。